Jorge Marcondes
Sexta, 25 de agosto de 2017, 13:39 h - Atualizado em 25/08, 13:43 h

Rescaldo da ProcervaFest!

Por Jorge Marcondes

Jorge Marcondes:De Bem com a Vida
Autor: Redação
Foto: Divulgação.

Bom pessoal, depois de uns dias de recuperação “after” evento muito banca, vamos rever o que tiramos de interessante. Muitas palestras, rodadas de negócios e visitas foram realizadas no Congresso Técnico do Festival Paranaense das Cervejas Artesanais, com muita troca de informação e conhecimento.

 

Um concurso de Plano de Negócios bem bacana, destinado a estimular novos empreendimentos independentes, ainda em fase de planejamento, start-ups, ou já em fase de desenvolvimento inicial com até dois anos após a constituição da empresa.

 

Na primeira etapa o participante teve que elaborar e enviar um Sumário Executivo do Plano de Negócios, contendo de 1 a 2 páginas, com as informações básicas do seu modelo do negócio. Já a segunda etapa, foi a avaliação da apresentação oral dos Planos de Negócio, com algo entre 4 a 5 minutos. Daí recebeu um feedback positivo dos juízes, destinado a melhorar o seu Pitch e agregando muito ao seu Plano de Negócios.

 

A comissão julgadora foi composta por:

Pete Slosberg: mentor oficial com a SCORE, uma organização que promove aconselhamento gratuito e ilimitado à qualquer pessoa negócios e fundador da Pete's Brewing Company.

 

Ronaldo Flor: sócio Proprietário da cervejaria Gaudenbier de Curitiba e Conselheiro das empresas Oxford Porcelanas S.A. e Hunter Fan Co.

 

Leonardo Jianoti: empresário e investidor-anjo em diferentes companhias nascentes através da Curitiba Angels e Sócio-fundador da CWB Capital, casa de investimentos especializada em avaliação e venda de empresas, fusões e aquisições e gestão de participações em novos negócios.

 

Já entre as cervejas disponibilizadas para os apreciadores degustarem, eu recomendo que vocês fiquem de olho nestas 25 delícias a seguir:

 

Cervejaria: BIER HOFF

Cerveja: Juicy IPA

Estilo: New England IPA

IBU: 48

ABV: 7,00%

Descrição: Aroma complexo, cítrico e frutado decorrentes de variedades nobres de lúpulos alemães e americanos, paladar refrescante com notas de maracujá e melão e raspa de laranja.

 

Cervejaria: BIER HOFF

Cerveja: PRETO VÉIO

Estilo: Brazilian Beer com madeira

IBU: 81

ABV: 11,70%

Descrição: Preto Véio é uma cerveja de outro plano, envelhecida com cedro Rosa e cachaça artesanal, de personalidade marcante e com características inexplicáveis, com notas de café, tosta e chocolate, aroma complexo de torrefação e amadeirado.

 

Cervejaria: DUM

Cerveja: Petroleum Café Catuaí Vermelho

Estilo: Cocoa Imperial Oatmeal Stout

IBU: 96

ABV: 12.00%

Descrição: Uma experiência com o Café Catuaí Vermelho do Franck's Ultra Coffee. O café foi maturado em Barris de cachaça Porto Morretes.

 

Cervejaria: Morada Cia. Etílica

Cerveja: Cupuaçu Sour

Estilo: Sour com Cupuaçu

IBU: 7

ABV: 5,50%

Descrição: Clara, extra-seca, frutado tropical, acidez intensa, muito cupuaçu

 

Cervejaria: Ogre Beer

Cerveja: Jacu do Mato

Estilo: Strong Lager/Malt Liquor

IBU: 46

ABV: 8,70%

Descrição: Cerveja com Pinhão e Melado de cana

 

Cervejaria: Ogre Beer

Cerveja: Jacu ao Quadrado

Estilo: Strong Lager/Malt Liquor

IBU: 46

ABV: 8,70%

Descrição: Cerveja com Pinhão, Melado de cana e café Jacu Bird

 

Cervejaria: Cervejaria Vosgerau

Cerveja: Alberto Coffee Porter

Estilo: English Porter

IBU: 30

ABV: 5,00%

Descrição: Cerveja de coloração escura, baixo amargor, utiliza café maturado em barril de Bourbon, adicionado à maturação da cerveja

 

Cervejaria: CERVEJARIA ONER

Cerveja: DIABOS VERMELHOS

Estilo: BELGIAN IPA

IBU: 70

ABV: 7

Descrição: Cerveja maltada, com leveduras belgas e lúpulos americanos.

 

Cervejaria: WAY BEER

Cerveja: Imperial Stout com sementes de Amburana 

Estilo:

IBU: 84,3

ABV: 10,5

Descrição: Uma cerveja turva e complexa que leva a adição dos maltes Munich, Special B, Caraaroma e Malte Torrado, além dos lúpulos Summit e Magnum. É uma cerveja fermentada por 30 dias e maturada por mais de 6 meses com sementes de amburana.

 

Cervejaria: Gobe Brew

Cerveja: Hop Paradise

Estilo: American Wheat IPA

IBU: 55

ABV: 7,1

Descrição: Cerveja de coloração âmbar levemente turva com boa formação e retenção de espuma. Aromas cítricos de frutas tropicais, acompanham um toque de frutas maduras como morango e melão amarelo. Ao primeiro gole, sente-se o amargor e o sabor dos lúpulos de uma American IPA legítima, acompanhado por um dulçor do trigo e um sabor maltado proveniente dos maltes especiais. O final é seco, corpo médio/baixo com aftertaste de lúpulos de média persistência e alto drinkability.

 

Cervejaria: Araucária

Cerveja: Pablo, el hermano

Estilo: Barley Wine

IBU: 63

ABV: 10,4

Descrição: Cerveja com elevado grau alcoólico e com uma base bem maltada que a fazem perfeita para o inverno. Vinho de Cevada.

 

Cervejaria: Ignorus Cervejaria

Cerveja: Mutum Cavalo

Estilo: American IPA

IBU: 70

ABV: 7%

Descrição: Cerveja crítica com final amargo, longo e seco como uma IPA de respeito deve ser 

 

Cervejaria: Ignorus Cervejaria

Cerveja: Berliner Weiss

Estilo: Berlinner Weiss

IBU: N/A 

ABV: 3,50%

Descrição: Sour clássica, leve e delicada

 

Cervejaria: Ignorus Cervejaria

Cerveja: Tucandera

Estilo: Imperial IPA

IBU: 100

ABV: 8,50%

Descrição: Imperial IPA clássica

 

Cervejaria: Ignorus Cervejaria

Cerveja: Berliner Weiss Frutas Vermelhas

Estilo: Berlinner Weiss

IBU: N/A

ABV: 3,50%

Descrição: Sour com adição de Pitaya e Framboesa

 

Cervejaria: Ignorus Cervejaria/Bastards Brewery

Cerveja: Pérola Negra

Estilo: RIS

IBU: 85

ABV: 11,20%

Descrição: Russian Imperial Stout com adição de Cacau e Cerejas  

 

Cervejaria: Ignorus Cervejaria

Cerveja: Titânus 45

Estilo: New England IPA 

IBU: 45

ABV: 6,80%

Descrição: NE IPA clássica, cítrica com amargor na medida

 

Cervejaria: Insecta

Cerveja: Citra Apa

Estilo: Apa

IBU: 65

ABV: 6,00%

Descrição: Uma APA "single hop" desenvolvida pela Insecta trazendo o aroma, refrescância e amargor do lúpulo Citra. Uma cerveja com o amargor não tão evidenciado. 

 

Cervejaria: SWAMP

Cerveja: coffee mug

Estilo: oatmeal stout

IBU: 40

ABV: 6,00%

Descrição: Cerveja de médio, retrogosto de maltes torrados e café;

 

Cervejaria: SWAMP

Cerveja: white ipa

Estilo: india pale ale

IBU: 68

ABV: 6,20%

Descrição: Cerveja de baixo - médio corpo, paladar fácil e lúpulos cítricos americanos.

 

Cervejaria: SWAMP

Cerveja: hopbite ipa

Estilo: india pale ale

IBU: 72

ABV: 6,70%

Descrição: Cerveja de médio corpo, coloração cobre claro, retrogosto amargo predominado lúpulos clássicos americanos;

 

Cervejaria: Cervejaria Palta

Cerveja: X-Lager

Estilo: American Amber Lager

IBU: 40

ABV: 5,4

Descrição: Melhor American Amber Lager do Brasil, medalha de ouro no Festival Brasileiro de Blumenau 2017

 

Cervejaria: 4hops brew

Cerveja: RED IPA

Estilo: AMERICAN RED IPA

IBU: 70

ABV: 6,5

Descrição: Cerveja RED IPA, com aroma de lúpulo frutado e cítrico contrabalanceado com o malte caramelo. Coloração vermelha, sabor equilibrado

 

Cervejaria: Tupiniquim

Cerveja: Tupiniquim Citrus Bomb

Estilo: Double IPA

IBU: 80

ABV: 7,8

Descrição: CERVEJA TIPO DOUBLE IPA

 

Cervejaria: Tupiniquim

Cerveja: Tupiniquim Floresta Negra

Estilo: Imperial Porter

IBU: 35

ABV: 10

Descrição: CERVEJA FORTE ESCURA

 

Que prestigiou o evento, viu muita gente bonita e educada, um belo dia de sol, shows com belas bandas e comida muito boa. Tive a oportunidade de rever gente querida, bem como conhecer algumas pessoas muito bacanas, além de degustar belíssimos exemplares de deliciosas cervejas.

 

Para o meu paladar, eu destacaria as novidades da cervejaria Ignorus dos meus queridos amigos Beto, Saulo e Marcelo. As quatro me foram surpreendentes, valeu rapaziada e parabéns novamente!

 

Espero que no próximo ano todos vocês possam nos encontrar neste belíssimo evento que os amigos da Procerva nos proporcionam.

 

Cheers!!!



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