Mhana Karim
Quinta, 22 de junho de 2017, 15:36 h - Atualizado em 22/06, 15:37 h

Sopa Eslava

Receita da semana


Mhana Karim: Gastronomia


Foto: Divulgação.

Com esse friozão que vem fazendo em Curitiba, nada melhor que uma bela sopa bem quente e saborosa!

Dei a ela o meu toque e os meus temperos.

Vamos fazer então, vocês não vão se arrepender!

 

INGREDIENTES:

500 g de patinho picado ( a carne é de sua preferência, já fiz também com coxão mole, setinho )

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

4 tomates picados, sem semente e sem pele

1 colher de páprica picante

3 folhas de louro

1 caixinha de creme de leite

1 kg de batata, descascada e picada, cozida em água e sal

sal, pimenta e manjericão à gosto

2 colheres de azeite

Cerca de 4 xícaras de água quente

 

PREPARO:

Em uma panela de pressão, frite bem o patinho em azeite e adicione a cebola e o alho, dourando bem.

Adicione os tomates, a páprica, o louro, sal, pimenta e o manjericão, refogue bem e adicione a água quente, feche a panela e após pegar pressão deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.

Bata a batata já cozida com a água do cozimento no liquidificador, até virar um creme.

Abra a panela de pressão, retire as folhas de louro e adicione o creme das batatas, incorpore bem à carne e ao molho dela.

Por último, coloque o creme de leite e mexa bem.

 

Servi com torradas que eu mesma fiz em azeite de oliva e ervas. Pode se usar também, servir com queijo ralado de sua preferência.

Tomamos também um belo vinho tinto.

 

Bom apetite ao som de 





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