Mhana Karim
Quinta, 06 de outubro de 2016, 00:00 h - Atualizado em 06/10, 00:00 h

Cuscuz paulista recheado com brócolis

Receita da semana

Mhana Karim:Gastronomia
Autor: Redação
Foto: Divulgação.

Essa receita fiz ontem no meu intervalo para o almoço.

É prática e muito saborosa!

 

INGREDIENTES:

1/2 cabeça de brócolis, bem picado e refogado em água, óleo de oliva, alho e sal.

2 latas de sardinha em molho de tomates.

2 ovos cozidos fatiados ( para decorar )

3 colheres de azeitonas picadas

1/2 pimentão picado

1/2 maço de cheiro verde picado

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 cenoura grande ralada

3 xícaras de farinha de milho amarela, se precisar mais pode adicionar.

Cerca de 1 litro de água.

Azeite de oliva.

Sal e pimenta do reino à gosto.

 

PREPARO:

Doure a cebola e o alho no azeite, adicione a cenoura, refogue, adicione o pimentão, 1 lata de sardinha e o molho da outra, as azeitonas (reservando um pouco para decorar) a água, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar bem esse caldo para tomar gosto.

Adicione aos poucos a farinha e incorpore bem.

 

Unte uma forma com óleo de oliva e decore o fundo com os ovos fatiados, azeitona, cheiro verde e a outra lata de sardinha.

Adicione metade do cuscuz e pressione bem, coloque o brócolis refogado no meio e cubra com o restante do cuscuz, pressionando. Aguarde uns 10 minutos e desenforme.

 

Servi com salada salada verde e beterraba ralada no limão.

 

Bom apetite ao som do Rei!

 



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