Mhana Karim
Quinta, 20 de abril de 2017, 18:43 h - Atualizado em 20/04, 18:45 h

Dobradinha a milanesa

Ao som de Dire Straits

Mhana Karim:Gastronomia
Autor: Redação
Foto: Divulgação.

Bom dia!

 

Típico prato de boteco, crocante por fora e macio por dentro, fica uma delícia servido com um limãozinho e aquela cervejinha gelada!

 

INGREDIENTES:

 

1 kg de dobradinha cortada à seu gosto, eu cortei em tiras

óleo

4 limões ou 2 copos de vinagre branco

sal

pimenta do reino

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

2 ovos batidos

4 colheres de farinha de trigo

2 colheres de fubá fino

4 colheres de farinha de rosca

orégano

 

PREPARO:

 

Na panela de pressão, coloque a dobradinha, esprema 2 limões ou 1 copo de vinagre, cubra com água e leva ferver por uns 15 minutos.

Retire a pressão, abra e escorra a dobradinha.

Repita a operação por mais 15 minutos. Essa parte serve para tirar o cheiro forte.

Escorra.

Frite a cebola, o alho e junte a dobradinha, a pimenta e o sal. Acrescente água até cobrir e deixe cozinhar em pressão por uns 30 minutos.

Retire, escorra e reserve.

Misture todas as farinhas e o orégano num pote, bata os ovos, passe a dobradinha nos ovos, depois na mistura de farinhas.

 

Frite em óleo bem quente até dourar e sirva! 

 

Bom apetite ao som de: 



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