Mhana Karim
Quinta, 01 de dezembro de 2016, 00:00 h - Atualizado em 01/12, 00:00 h

Suflê de batata e parmesão

Receita especial

Mhana Karim:Gastronomia
Autor: Redação
Foto: Divulgação.

Bom dia!!

Não sei se vocês sabem, mas eu acompanho o programa Masterchef ( adoro ) rs...

Inspirada numa prova de ontem, fiz esse suflê, que diga-se de passagem, ficou muito gostoso!

 

Espero que façam e me digam o que acharam!  😉

 

INGREDIENTES:

1 kg de batatas

1 colher rasa de sal

pimenta do reino e noz moscada a gosto

1 cx de creme de leite 200ml

2 colheres de sopa de manteiga

6 ovos - claras separadas

200 gr de queijo parmesão ralado

 

PREPARO:

 

Cozinhe as batatas já descascadas e picadas em água e sal, coe e amasse bem.

Adicione a noz moscada e a pimenta do reino a gosto, o queijo parmesão ( reservando uma colher de sopa cheia para salpicar ) o creme de leite e as 6 gemas. Mexa bem e reserve até ficar de morno a frio. Corrija o sal se achar necessário.

 

Bata as 6 claras em neve bem firme.

Adicione ao creme reservado com bastante cuidado para ficar bem aerado, salpique o queijo reservado.

 

Leve ao forno pré aquecido, em 180° por uns 20 minutos ou até que doure bem.

 

Sirva com uma salada de sua preferência e bom apetite!  

 

Hoje indico esse som para acompanhar a receita:

 



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