Quinta, 01 de março de 2018, 11:40 h - Atualizado em 06/04, 22:46 h

Vinho Rosé

Ótima época para conhecer melhor o vinho Rosé


Vale a Pena Ler de Novo: De Bem com a Vida


Final de primavera e inicio do verão, as temperaturas começam a esquentar pedido um cardápio mais leve, com isto é chegada a hora de vinhos mais alegres e refrescantes. Ótima oportunidade para o vinho Rosé, um vinho produzido de inicio como um tinto e finalizado como um vinho branco. O mosto é de uvas tintas que são retiradas cedo, deixadas somente o suficiente para dar um tanino leve e que resulta uma coloração levemente rosada, leve e delicado, com aroma muito frutado e sabor muito refrescante. Pede-se consumir gelado como os brancos. Ótimo para acompanhar pratos leves à base de peixes, carpaccios, saladas, legumes e mariscos

A capital do vinho Rosé é Provence na França, que possui mais de 80% de sua produção voltada para este vinho, que combinam maravilhosamente com sua cozinha mediterrânea a base dos azeites, ervas, legumes, peixes e frutos do mar. Ainda na França o Loire e Rhonê tem produção destacada. Fora da França, Estados unidos tem boa produção, Espanha e Itália também.

Uvas mais usadas em Roses

Cabernet Sauvignon:  Uva bem conhecida de todos normalmente utilizada para os tintos e que vai muito bem na versão Rosé.

Pinot Noir: Que tem sua “pátria” em Còte Dor, na Borgonha (França). Uma uva especial que transmite muito bem as características do terroir, bastante utilizada em espumantes. Vai bem também na Nova Zelândia e as regiões mais frias da California e da Austrália.

Grenache: Tem tudo a ver com o vinho Rosé, sua produção é mais frenquente exatamente nas regiões banhadas pelo Mediterrâneo. É uma das uvas mais plantadas na Espanha e também na Austria e Califórnia.

Foto: Divulgação.



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